Guacamole Villacompi con totopos caseros y crujientes de plátano macho

El guacamole villacompi es puro aguacate sazonado con zumo de lima, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) con queso feta

11€

Guacamole Muy CDMX con totopos caseros y crujientes de plátano macho

Al guacamole villacompi le hemos añadido pico de gallo o lo que es lo mismo tomate, cebolla dulce y cilantro. Servido con queso feta.

11,50€

'All my lovin' A tu rollo totopos

Totopos caseros + chile macho + salsa de queso cheddar y habanero + guacamole (villacompi o Muy CDMX)

15€

'All my lovin' A tu rollo patatas

Patatas asadas y crujientes + chile macho + salsa de queso cheddar y habanero + guacamole (villacompi o Muy CDMX)

14€

'All my lovin' A tu rollo veggies

Totopos caseros + chile macho veggie (de carne picada Heura y verduras) + salsa de queso veggie tipo cheddar y habanero + guacamole (villacompi o Muy CDMX)

17€

Ensalada de Nopales

Los nopales son la hoja tierna de la chumbera, con cebolla dulce y aceituna negra de Aragón.

4.80€

Quesadilla de chistorra asada de Casa Pucharcós en Graus con queso tierno sin lactosa de Quesería La Antigua

Chistorra asada con queso tierno sin lactosa entre tortillas de maíz nixtamalizado, una de maíz blanco y otra de maíz azul. Acompañada de cebolla morada encurtida.

8,50€

Taco de Milanesa de pollo con guacamole

Pechuga de pollo rebozada con totopos de maíz, acompañado de guacamole villacompi y queso feta.

3,40€

Taco de Cochinita Pibil

Un clásico de la Cocina Yucateca, pierna de cerdo en adobo de achiote y naranja con salsa xnipec (cebolla morada encurtida)

3,40€

Taco de Longaniza y setas en salsa de tomatillo verde

Longaniza de Casa Pucharcós de Graus, con trompetilla negra y salsa de tomatillo verde. Acompañado de queso feta.

3,40€

Taco placero

El taco más crujiente. Pico de gallo (tomate y cebolla dulce) con guacamole y chicharrones (torreznos)

3,40€

Taco de Panceta y Pasilla

Panceta adobada en chile pasilla con crema de yogur sin lactosa y cilantro fresco

3,60€

Taco de alambre de verduras

Pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada, trompetillas negras y champiñones con cebolla morada encurtida.

3,60€

Taco recatao

Berenjena, cebolla dulce y pimiento rojo asado acompañado con piña asada.

3,60€

Taco Al Pastor

El clásico taco de la Ciudad de México, de carne de cerdo adobada, con guarnición de cebolla dulce, cilantro fresco y piña asada.

3,90€

Taco de choriqueso

Chorizo de Casa Pucharcós de Graus asado con nopales, cebolla y queso tierno sin lactosa de Quesería La Antigua. Con guarnición de guacamole villacompi.

3,90€

Torta de elote y cajeta casera

El clásico postre de El Villa: torta de maíz dulce con cajeta envinada (dulce de leche de cabra y ron) ¡Te encantará!

4,50€

Sorbete de lima y tequila

Riquísimo sorbete de lima elaborado artesanalmente por Elarte. Lo terminamos en tu mesa con un baño de tequila flambeado. ¡Refrescante y delicioso!

5,50€

Cremosa tarta de queso acompañada de frutos rojos

Tarta de queso curado del Pirineo elaborada por Cris Marco de @postressinglu

5,90€

Postre del día

Pregunta la especialidad dulce que tenemos preparada para ti.

4,50€

Tortilla de patata y calabacín

De patatas pochadas, calabacín y cebolla dulce

1,90€

Crêpe de chocolate y fruta natural

Riquísimo crêpe de avena relleno de ganache de chocolate y fruta de temporada.

3,50€

Crêpe de frosting de queso y fruta

Delicioso crêpe relleno de crema de queso con canela y fruta de temporada

3,80€

Tostada cherry

Queso mozzarella derretido y tomatitos cherrys asados sobre una rebanada de pan de molde bañada en bebida vegetal y huevo pasada por la plancha.

3,50€

Galletas caseras

Pregunta por las galletas que tenemos hechas en El Villa 100% sin gluten y deliciosas

1,20€

Tostadas francesas

Pan de molde bañado en bebida vegetal de soja infusionada con canela, pasado por huevo y a la placha, acompañada de fruta fresca y crema de frutos secos y chocolate.

3,20€

Brownie de chocolate negro

Delicioso pastelito de chocolate negro y harina de almendra

1,50€

Pan de plátano

Rico bizcocho de avena y platano con chips de chocolate

1,50€

Tostada Villacompi

Tostada en pan de hogaza con guacamole villacompi (el de aguacate, lima y aceite de oliva virgen extra), queso fresco de sieso y sésamo garrapiñado

4,50€

Tostada Sinaloa

Tostada en pan de hogaza con salmón ahumado, aguacate y rábanos encurtidos

5,50€

Tostada Chuun

Tostada en pan de hogaza con revuelto de champiñones y aguacate.

4,50€

Tostada Beher

Tostada en pan de hogaza untada de tomate y aceite de oliva con jamón de paleta ibérica de Beher

5,20€

Tostada Tomohuac

Tostada en pan de hogaza de tomate natural, burrata y brotes de hojas tiernas.

5,20€

Tostada Chal Che´

Tostada en pan de hogaza con berenjena asada, vinagreta de pimentón de la Vera y chips de boniato.

4,80€

Aceitunas

Riquísimas mezcla de aceitunas manzanilla y negras de Aragón con cebolla dulce y un chorrito de AOVE del Somotano.

2,80€

Ensalada de Nopales

Los nopales son la hoja tierna de la chumbera, con cebolla dulce y aceitunas negras de Aragón.

4,80€

Guacamole Villacompi

Nuestro clásico guacamole hecho de aguacate, lima, y aove acompañado de totopos caseros, crujientes de plátano macho y queso feta.

11€

Guacamole vermú

Al guacamole villacompi le hemos añadido pico de gallo (tomate, cebolla dulce y cilantro), mejillones y berberechos, esta de vicio para untar con totopos caseros y patatas fritas Bonilla a la vista.

12,50€

Quesadilla de chistorra

Queso tierno sin lactosa de Quesería La Antigua con Chistorra asada de Casa Pucharcós (Graus) entre tortillas de maíz nixtamalizado es un acierto seguro.

8,50€

Quezzadilla veggie

Un clásico, quesadilla de queso veggie tipo mozzarella y pico de gallo (tomate, cebolla dulce, cilantro, lima) cremosas y deliciosas.

7€

Quesadilla de queso de cabra y algas ecológicas de Suralgas

Queso de cabra y algas entre tortillas de maíz nixtamalizado, con mermelada de chipotle. Atrévete a probar la mezcla, es una locura.

7€

Tortillas

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar.

Nopales

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar.

Totopos

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar.

Nuestra historia

La historia de una pareja y un niño que se embarcan en una aventura sin fin.Cuando nace nuestro pequeño, la vida nos da un vuelco, ¡pero de qué manera!, la gente te dice que un hijo te cambia, nosotros creemos que lo que nos ha hecho es transformarnos, nos ha dado un plus de valentía y locura que nos hacía falta para emprender. Y aquí estamos, con los bolsillo llenos de besitos, como dice el cuento favorito de Ian, las pilas cargadas y el cuerpo repleto de ilusiones.Aunque como en todas las historias, también hay una parte triste, justo esa parte, que te rompe todos los planes y te deja “con el culo al aire”; ese punto en el que sin más, de un día para otro, todo se rompe, y te ves sin rumbo, sin planes y sin trabajo. Y te pasa de todo por la cabeza, te inundan todas las emociones a la vez, se te encoge el alma y solo tienes ganas de llorar y salir corriendo. Menos mal que ahí están ellos, nuestra red de contención, los que no nos han dejado caer, nos han apoyado y consolado en ese momento de incertidumbre, de miedo, de oscuridad.Y giras la cabeza y ves esa carita con una sonrisa de oreja a oreja, y esos ojitos brillantes y pizpiretos; y te vuelven las ganas, y se te llenan las pilas, y empiezas a ver la luz al final del túnel, y las cosas buenas, y las oportunidades, y te acuerdas que hay algo por ahí, atesorado hace tiempo, creciendo como una semilla y te das cuenta que está lista para salir.Y nos ponemos en marcha, pensando en las cosas que nos gusta encontrar en los sitios que frecuentamos, en las cosas buenas y que funcionan de los lugares en los que hemos tenido la fortuna de trabajar y siempre con un pensamiento crítico y flexible; que nos permita ver las cosas de manera objetiva y la posibilidad de hacer lo que se nos ocurra. Un trabajo interno importante, para crear cimientos fuertes.

Buscamos y buscamos, un día estábamos por tirar la toalla, y de pronto… lo vimos, un lugar lleno de posibilidades, con el tamaño justo para poder atenderlo entre dos personas, no tardaron en salir los miedos, y las dudas y aquellos que nos preguntaban asombrados si estábamos hablando en serio cuando decíamos que ese era el lugar que queríamos, y fuimos fuertes, y perseverantes, y sobre todo valientes para seguir adelante con nuestro sueño.Cabe aclarar, que no solo de amor vive el hombre, ni de ilusiones; aunque esto te hace fuerte, hay que trabajar, y mucho. El trabajo en hostelería es muy exigente, porque las personas somos muy exigentes, pero también es maravilloso y te da enormes satisfacciones. Y son esas alegrías las que nos tienen aquí, completamente enamorados de nuestro proyecto y poniendo lo mejor de nosotros.Gracias Café Villa Campa por todas las alegrías que nos estás regalando, y por esos enfados que nos han unido aún más. Gracias a nuestros clientes por elegirnos y apostar por nosotros, gracias a nuestros amigos y familiares por apoyarnos y seguirnos. Y sobre todo gracias Ian, gracias Paulina y gracias Edgar por ser quien eres para que esto sea posible. Un enorme hurra por todos los que juntos, hacemos Café Villa Campa.

Quesadilla

Quesadilla de tortilla de maíz azul, queso de cabra y algas

7€

Ensalada de nopales

nopales, cebolla, oliva negra de Aragón

4€