Guacamole Villacompi con totopos caseros y crujientes de plátano macho

El guacamole villacompi es puro aguacate sazonado con zumo de lima, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) con queso feta

11€

Guacamole Muy CDMX con totopos caseros y crujientes de plátano macho

Al guacamole villacompi le hemos añadido pico de gallo o lo que es lo mismo tomate, cebolla dulce y cilantro. Servido con queso feta.

11,50€

'All my lovin' A tu rollo totopos

Totopos caseros + chile macho + salsa de queso cheddar y habanero + guacamole (villacompi o Muy CDMX)

15€

'All my lovin' A tu rollo patatas

Patatas asadas y crujientes + chile macho + salsa de queso cheddar y habanero + guacamole (villacompi o Muy CDMX)

14€

Quesadilla de queso de cabra y algas ecológicas de Suralgas

Queso de algas ecológicas entre tortillas de maíz nixtamalizado, una de maíz blanco y otra de maíz azul. Con piña asada, atrévete a probar la mezcla, es una explosión de sabor.

7€

Quesadilla de chistorra asada de Casa Pucharcós en Graus con queso tierno sin lactosa de Quesería La Antigua

Chistorra asada con queso tierno sin lactosa entre tortillas de maíz nixtamalizado, una de maíz blanco y otra de maíz azul. Acompañada de nopales salteados con cebollita.

8,50€

Papas Tulum

Patatas asadas con carne al pastor y queso Edam. Crujientes, melosas y deliciosas. Espolvoreadas con cilantro fresco.

8,50€

Papas Bravas muy Villacompi

Las servimos en la terraza los sábados y Domingos al vermú

Ricas papas asadas y crujientes bañadas en salsa brava a base de tomate y chiles, tiene un punto picante que no te dejará indiferente.

6,50€

Taco de Milanesa de pollo con guacamole

Pechuga de pollo rebozada con totopos de maíz, acompañado de guacamole villacompi y queso feta.

3,10€

Taco de Cochinita Pibil

Un clásico de la Cocina Yucateca, pierna de cerdo en adobo de achiote y naranja con salsa xnipec (cebolla morada encurtida)

3,10€

Taco de Longaniza y setas en salsa de tomatillo verde

Longaniza de Casa Pucharcós de Graus, con trompetilla negra y salsa de tomatillo verde. Acompañado de queso feta.

3,10€

Taco placero

El taco más crujiente. Pico de gallo (tomate y cebolla dulce) con guacamole y chicharrones (torreznos)

3,10€

Taco de Panceta y Pasilla

Panceta adobada en chile pasilla con crema de yogur sin lactosa y cilantro fresco

3,20€

Taco de alambre de verduras

Pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada, trompetillas negras, champiñones y robellones con cebolla morada encurtida.

3,20€

Taco recatao

Berenjena, cebolla dulce y pimiento rojo asado acompañado con piña.

3,20€

Taco Al Pastor

El clásico taco de la Ciudad de México, de carne de cerdo adobada, con guarnición de cebolla dulce, cilantro fresco y piña asada.

3,50€

Taco de choriqueso

Chorizo de Casa Pucharcós de Graus asado con nopales, cebolla y queso tierno sin lactosa de Quesería La Antigua. Con guarnición de guacamole villacompi.

3,50€

Torta de elote y cajeta casera

El clásico postre de El Villa: torta de maíz dulce con cajeta envinada (dulce de leche de cabra y ron) ¡Te encantará!

4,50€

Pastel de Tres Leches de Chocolate

Bizcocho de chocolate sin gluten bañado en tres leches de chocolate sin lactosa, con nata sin lactosa y sésamo garrapiñado.

4,90€

Cremosa tarta de queso acompañada de frutos rojos

Tarta de queso curado del Pirineo elaborada por Cris Marco de @postressinglu

4,50€

Trufas veggies (5 unidades)

Bolitas de arándanos con nueces y cacao.

3,50€

Pincho de tortilla de patata y calabacín

Patata, cebolla y calabacín con tostada de pan con tomate rallado y/o AOVE.

1,90€

Quiche de champiñones, puerro y queso feta

Quiche de champiñones, puerro y queso feta

1,80€

Tostada Villacompi

Tostada de pan de hogaza con guacamole villacompi (el de aguacate, zumo de lima, AOVE y sal) queso fresco de sieso y sésamo garrapiñado.

4,50€

Tostada Sinaloa

Salmón ahumado con cebolla tierna asada y rabanitos encurtidos

5,50€

Tostada Charrando

Hummus casero con pimiento rojo asado y nueces

4,20€

Tostada Beher

Tostada de Jamón de paleta de cerdo ibérico de BeHer

4,80€

Tostada Villahermosa

De crema de nuez y cacao hecha en El Villa con fruta fresca de temporada (pregunta por las opciones)

3,80€

Tostada Veracruz

De crema de anacardos hecha en El Villa con fruta fresca de temporada (pregunta por las opciones)

3,80€

Tostada Puebla

De queso cottage y compota casera (las mismas que para el bol de yogur)

3,20€

Bol de yogur 'A tu rollo'

Sigue estos sencillos pasos y prepara tu bol más delicioso:
1. Elige el yogur que más te guste:
a) Yogur griego de leche de oveja de Val de Cinca
b) Yogur vegetal de soja y coco

2. Elige la base:
a) Compota casera de membrillo y canela
b) Compota casera de manzana asada
c) Jalea de frutos rojos y chía

3. Elige tu topping:
a) Granola casera de avena, frutos secos y chispas de chocolate
b) Mix de frutos secos
c) Fruta natural de temporada (pregunta por las opciones)

4,00€
Topping extra 0,80€

Tortillas

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar.

Nopales

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar.

Totopos

Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispánicas, específicamente del nombre de la acción totopochtli, que en náhuatl significa dorar o tostar.

Nuestra historia

La historia de una pareja y un niño que se embarcan en una aventura sin fin.

Cuando nace nuestro pequeño, la vida nos da un vuelco, ¡pero de qué manera!, la gente te dice que un hijo te cambia, nosotros creemos que lo que nos ha hecho es transformarnos, nos ha dado un plus de valentía y locura que nos hacía falta para emprender. Y aquí estamos, con los bolsillo llenos de besitos, como dice el cuento favorito de Ian, las pilas cargadas y el cuerpo repleto de ilusiones.

Aunque como en todas las historias, también hay una parte triste, justo esa parte, que te rompe todos los planes y te deja “con el culo al aire”; ese punto en el que sin más, de un día para otro, todo se rompe, y te ves sin rumbo, sin planes y sin trabajo. Y te pasa de todo por la cabeza, te inundan todas las emociones a la vez, se te encoge el alma y solo tienes ganas de llorar y salir corriendo. Menos mal que ahí están ellos, nuestra red de contención, los que no nos han dejado caer, nos han apoyado y consolado en ese momento de incertidumbre, de miedo, de oscuridad.

Y giras la cabeza y ves esa carita con una sonrisa de oreja a oreja, y esos ojitos brillantes y pizpiretos; y te vuelven las ganas, y se te llenan las pilas, y empiezas a ver la luz al final del túnel, y las cosas buenas, y las oportunidades, y te acuerdas que hay algo por ahí, atesorado hace tiempo, creciendo como una semilla y te das cuenta que está lista para salir.

Y nos ponemos en marcha, pensando en las cosas que nos gusta encontrar en los sitios que frecuentamos, en las cosas buenas y que funcionan de los lugares en los que hemos tenido la fortuna de trabajar y siempre con un pensamiento crítico y flexible; que nos permita ver las cosas de manera objetiva y la posibilidad de hacer lo que se nos ocurra. Un trabajo interno importante, para crear cimientos fuertes.

Buscamos y buscamos, un día estábamos por tirar la toalla, y de pronto… lo vimos, un lugar lleno de posibilidades, con el tamaño justo para poder atenderlo entre dos personas, no tardaron en salir los miedos, y las dudas y aquellos que nos preguntaban asombrados si estábamos hablando en serio cuando decíamos que ese era el lugar que queríamos, y fuimos fuertes, y perseverantes, y sobre todo valientes para seguir adelante con nuestro sueño.

Cabe aclarar, que no solo de amor vive el hombre, ni de ilusiones; aunque esto te hace fuerte, hay que trabajar, y mucho. El trabajo en hostelería es muy exigente, porque las personas somos muy exigentes, pero también es maravilloso y te da enormes satisfacciones. Y son esas alegrías las que nos tienen aquí, completamente enamorados de nuestro proyecto y poniendo lo mejor de nosotros.

Gracias Café Villa Campa por todas las alegrías que nos estás regalando, y por esos enfados que nos han unido aún más. Gracias a nuestros clientes por elegirnos y apostar por nosotros, gracias a nuestros amigos y familiares por apoyarnos y seguirnos. Y sobre todo gracias Ian, gracias Paulina y gracias Edgar por ser quien eres para que esto sea posible. Un enorme hurra por todos los que juntos, hacemos Café Villa Campa.

Quesadilla

Quesadilla de tortilla de maíz azul, queso de cabra y algas

7€

Ensalada de nopales

nopales, cebolla, oliva negra de Aragón

4€